Стевия (Stevia rebaudiana)
Стевия — травянистое многолетнее растение, произрастающее в Южной Америке. Может достигать высоты 60-80 см. Его называют еще «сладкой травой», так как в ее листах содержится глюкоза, которая гораздо слаще сахара. В Америке есть около 300 видов стевии, из которых лишь один имеет сладкий вкус. В чистом виде стевиозид, имеющийся в растении, в 300 раз слаще сахара, однако он не содержит калорий и не увеличивает уровень глюкозы в крови, что делает его безупречным заменителем обыкновенного сахара. Стевия применяется в качестве настоящего подсластителя для еды и напитков…
Растение легко адаптируется к разным условиям климата…
Расположение: Стевии необходимо солнечное и тёплое место. Наиболее хорошо себя ощущает при температуре 20 — 28 градусов. Его можно растить на остекленном балконе…
Почва: Лучше всего растение ощущает себя на легких почвах где есть песок…
Полив: Стевии необходим нередкий и богатый полив.
Воссоздание: Размножается семенами или укореняющимися черенками. Большинство сортов стевии цветут осенью, а большинство сладких веществ собираются еще до цветения. Это также прекрасное время для сбора урожая. Вам следует собрать листы и ботву и высушить их, что тоже может случиться под прямыми лучами солнца…
Зимовка: В нашем климате стевия не может зимовать на открытом воздухе. Если вы выращиваете его в горшке, держите его в помещении. Помещение может быть неотапливаемым, растение выдерживает температуру приблизительно до 10 градусов. Держите сладкую траву в свете рядом с окном во время зимы.
Использование стевии: Растение активно применяется как заменитель сахара и очень подходит людям, которые страдают диабетом. Стевия содержит витамины, аминокислоты, антиоксиданты, микроэлементы, полисахариды, пектин. Он стоек к процесса нагрева и благодаря этому подойдет для применения в кулинарии. В отличии от обыкновенного сахара, стевия не считается питательной средой для бактерий и даже обладает противогрибковыми качествами и не вызывает кариозного процесса. Применяется для предупреждения сердечно-сосудистых болезней. Согласно недавним изысканиям, умеренная употребление стевии безопасно и даже полезно для нашего здоровья…