Рекомендуем выбрать портвейн с ярким характером, например, Sandeman 10 Years Old Tawny. Этот напиток прекрасно сочетается с закусками, предлагая ноты карамели и орехов, которые привнесут изысканности в ваш ужин на борту.
Если предпочитаете что-то более сладкое, обратите внимание на Graham’s Six Grapes Reserve. Он подарит вам насыщенные вкусы темного шоколада и спелых ягод, идеально подходящие к десертам или сырам. Сочетание с Французским бри или голубым сыром создаст гармоничный баланс.
Для тех, кто ищет более крепкий и насыщенный вариант, стоит попробовать портвейн Quinta do Noval Black. Этот напиток характеризуется глубокими фруктовыми ароматами и легкой пряностью, что делает его отличным выбором для долгих рейсов.
Не забывайте, что правильная температура подачи портвейна также играет роль. Охладите его до 10-12°C, чтобы раскрыть все грань его вкуса. Выбор хорошего портвейна не только улучшит ваше восприятие еды, но и создаст великолепное настроение во время полета.
Как выбрать портвейн из списка предлагаемых напитков на борту
Выбирайте портвейн с учетом его типа. Различают красный, белый и тёмный портвейн. Красный обычно имеет насыщенный вкус с фруктовыми нотами, что хорошо сочетается с мясными блюдами. Белый портвейн хорошо подойдет к снекам и легким закускам, в то время как тёмный, или инкрустационный, отличается богатым ароматом и отлично дополнит десерты.
Обращайте внимание на годы выдержки. Чем старше портвейн, тем больше сложных вкусовых оттенков вы сможете ощутить. Если в списке есть предложения с пометкой Vintage, выбирайте их – они часто предоставляют лучшее качество и уникальную ценность.
Посмотрите на уровень сладости. Портвейны могут быть как сухими, так и сладкими. Легкие сладкие варианты приятно сочетать с фруктовыми десертами, в то время как более сухие подойдут к сырам. Эти нюансы помогут сделать выбор более целенаправленным.
Не забывайте о производителе. Проверенные бренды, такие как Sandeman или Graham’s, часто предлагают стабильное качество. Обратите внимание на описание напитка. Если указаны ноты шоколада, кофе или пряностей, это значительно обогатит ваш гастрономический опыт.
При выборе портьера учитывайте рекомендации персонала. Бортпроводники могут хорошо знать предлагаемые напитки и помогут вам определиться с выбором, основанным на ваших предпочтениях. Ваши вкусовые предпочтения станут хорошей основой для их совета.
Лучшие сочетания портвейна с блюдами меню бизнес-класса
Портвейн превосходно дополняет изысканные блюда меню бизнес-класса, предлагая уникальные вкусовые пары. При подаче деликатесов рекомендуется выбирать их в соответствии с характером и насыщенностью портвейна.
Салаты и легкие закуски
Салат с уткой и карамелизованными орехами отлично сочетается с белым портвейном. Его свежесть и фруктовые ноты подчеркивают дымные ароматы утки. Для закусок из морепродуктов выбирайте хересный портвейн; его легкая сладость гармонизирует с солоноватостью рыбы.
Основные блюда
Классическое мясное рагу станет идеальным спутником для рубинового портвейна. Глубокий вкус и бархатистая текстура вина создадут сбалансированное сочетание с насыщенным мясом. К куриному филе в сливочном соусе подавайте тангенциальный портвейн. Его сладость уравновесит нежные ноты соуса, добавляя изысканности блюду.
Для десертов, таких как шоколадный торт или чизкейк, используйте портвейн с высоким содержанием сахара. Он идеально дополнит шоколадные и сливочные акценты, создавая гармоничный финал трапезы. Выбор правильного портвейна значительно улучшит качество кулинарного впечатления, сделав его незабываемым.