Омары — рецепты экзотических деликатесов от

Лобстеры — экзотическое лакомство

By Rosalie • 04.12.2013 • 0 комментариев • 0/5
Омары — одни из наиболее крупных морских ракообразных. В их мясе довольно мало жира..

Их в большинстве случаев варят или приготавливают на пару., как и в том и другом случае есть условие быть живым, во избежание возможности пищевого отравления.
У омаров твёрдый панцирь (те, кто заменил его пару месяцев назад), могут прожить без воды более 2-ух дней, если их держать в прохладном месте. А те, кто только что сменил скорлупу, не могут просохнуть более 1-2 часов. Благодаря данным свойствам во многих ресторациях клиенты подбирают крабов, которых они съедят, из аквариума большого размера..
Пока живы, большое количество из них разноцветные..

Омары - рецепты экзотических деликатесов от


Во время приготовления практически все меняют цвет на красный.

При растворении их скорлупы нужно соблюдать осторожность, потому как под ней могла скопиться вода, которая во время приготовления преобразовалась в пар..
Мясо находится по большей части в больших щипцах и частях хвоста.. Он долго остается тёплым после сервировки. В ногах меньше мяса, в той части, которая соединяет зажимы с телом, и под панцирем вокруг груди..
На вкус сладкий и мягкий. Часто подается миска с топленым маслом, в которой для лучшего вкуса можно раскатать кусочки..
Мясо с слишком низким содержанием жира.
В 100 г мяса содержит 98 ккал, из которых 21 г белка и всего 0,6% жира.

  • Содержит полезные для иммунной системы цинк;
  • фосфор, важен для поддержки здоровья костной системы, десен и зубов;
  • витамин B12, который полезен для красных кровяных телец;
  • мед, помогает не допустить остеопороз, сердечно-сосудистые проблемы, артрит и рак толстой кишки.

Их употребление — это настоящий опыт.
Скорлупу в большинстве случаев открывают при помощи инструмента, похожего на дробилку для фундука. Главная посуда имеет длинное и тонкое лезвие, которое протыкает куски мяса в местах куда сложно добраться. Более квалифицированные могут обращаться со скорлупой вилкой, ножиком либо даже просто руками..
Так как есть данный подарок из даров моря — довольно нечистое занятие, в ресторане можно получить резиновый «нагрудник» с изображенным на нем лобстером..

Close
fe62dd5d3b70a680